Iniciou-se a 4 de Fevereiro de 1980, e começou por ser transmitido entre as 21 e as 24 horas, diariamente, excepto ao domingo. Passou depois para o horário 22h-24h, de segunda a sexta-feira.
Na equipa inicial estavam Maria José Mauperrin, Aníbal Cabrita, Humberto Boto (saíu passados alguns meses) e Manuela Gomes. Algum tempo depois do arranque, juntaram-se ao grupo Manuel Cintra Ferreira, Vítor Consciência Martins e Inês Moreira.
A realização e apresentação era de Maria José Mauperrin, que chefiava a equipa, e de Aníbal Cabrita. Nos últimos últimos meses de existência do Café, Rui Morisson acompanhou Maria José Mauperrin, depois da saída de Aníbal Cabrita.
Ao longo da sua existência o Café Concerto contou com um leque variado de colaboradores, como por exemplo, António Manuel Baptista, Carlos Amaral Dias, Sílvia Chicó, Maria Estela Guedes, Fernando Dacosta, Tito Lívio, Trindade Santos, Miguel Esteves Cardoso, José Duarte, Rui Neves e outros.
Aqui ficam alguns sons do Café
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